Prefeitura testa Macarrão de vegetais e Macarrão multigrãos na Alimentação Escolar
Desde a última semana de novembro, testes de aceitabilidade com macarrão de vegetais (espinafre e beterraba) e macarrão multigrãos estiveram sendo realizados em escolas da Rede Pública Municipal de Ensino. A iniciativa é da Prefeitura Municipal do Rio Grande, por meio do Núcleo de Alimentação Escolar (NAE) da Secretaria de Município da Educação (SMEd).
A proposta de ofertar alimentos nutricionalmente adequados está inclusa nos objetivos do NAE, visando colaborar no desenvolvimento de um paladar mais saudável nos estudantes da rede pública municipal e instituições conveniadas.
Sendo o macarrão um alimento popularmente aceito entre os estudantes, testes de aceitabilidade com macarrão de vegetais (espinafre e beterraba) e macarrão multigrãosforam realizados, por constituírem uma fonte de vitaminas, minerais e fibras.
Aleatoriamente, três escolas foram escolhidas para aplicabilidade do teste com estudantes dos Anos Iniciais
27/11/18 – EMEF Jayme Gomes Monteiro, “Macarrão Multigrãos à Bolonhesa” – com 85% de aceitabilidade;
29/11/18 – EMEF Viriato Corrêa, “Macarrão de beterraba com frango” – com 88% de aceitabilidade;
05/12/18 – EMEF Zenir de Souza Braga, “Macarrão de espinafre com frango” – com 85% de aceitabilidade.
No próximo ano letivo, a equipe técnica do NAE pretende disponibilizar o macarrão de vegetais e multigrãos para as demais 80 unidades escolares sob responsabilidade da SMEd. “Deste modo, colaborando para a efetivação de uma alimentação nutricionalmente balanceada e saborosa para as crianças, jovens e adultos que fazem parte de suas refeições na escola, como prescrevem as diretrizes do PNAE – Programa Nacional de Alimentação Escolar”, destacou a coordenadora do Núcleo, Rita de Cássia Nascente Caetano.
Assessoria de Comunicação/PMRG
Foto: Divulgação