Professora da FURG recebe prêmio de destaque em evento internacional
Michele Morais Costa foi premiada no AlgaEurope 2024, o maior encontro anual de microalgas da Europa
Um estudo inovador sobre a nanoencapsulação de Spirulina sp. LEB 18 para o enriquecimento de achocolatados recebeu o prêmio de melhor trabalho no AlgaEurope 2024, o maior evento anual de microalgas da Europa, realizado de 10 a 13 de dezembro, em Atenas, na Grécia. Desenvolvido pela discente Thays Rasia, do Programa de Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos (PPG-ECA), sob a orientação da professora Michele Greque de Morais Costa, o projeto contou ainda com a colaboração da Doutora Bruna Vaz e do professor Jorge Alberto Vieira Costa.
Utilizando nanotecnologia, a pesquisa buscou enriquecer o perfil nutricional e sensorial de achocolatados, destacando-se entre os 154 estudos apresentados no evento por sua relevância e inovação científica. Além disso, a inovação da proposta chamou a atenção do comitê do AlgaEurope, que reconheceu sua contribuição ao campo da Biotecnologia e Ciência de Alimentos. O prêmio reforça o impacto da pós-graduação da FURG e evidencia o potencial das microalgas como soluções sustentáveis para o desenvolvimento de alimentos mais saudáveis e inovadores.
Secom FURG
Foto: Divulgação
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